Yeni Yıl Kurabiyesi

Zencefilli Baharatlı Yeni Yıl Kurabiyesi

İnstagramda  harika bir galeriye sahip olan @foodiefoodbaker yeni yıl öncesinde harika şekilleri ile bu zencefilli baharatlı yeni yıl kurabilerini yapmıştı. Akabinde yine instagramda ilgiyle takip ettiğim Işıl Hanım yapıp, @ısılcatatlar isimli sayfasında paylaşmıştı. Ben her iki tarifin malzemelerini karıştırıp, ufakta eklemeler yapıp yaptım. 

Tadı harika, hamurun yoğunluğu kalıplarla kesip pişirmek için çok uygun !!

Ne Kullandım;

* 125 gr tereyağ(oda sıcaklığında yumuşamış)

* 90 gr pudra şekeri / ya da 1 çay bardağı pekmez

* 50 gr badem unu (rondoda bademleri çektim)

* 250 gr un

* 1 yumurta

* 1 silme çay kaşığı kabartma toz1u

* 1 paket vanilya

* 1/2 çay kaşığı zencefil

* 1/2 çay kaşığı tarçın

* 1/2 çay kaşığı toz karanfil

* 5 gr matcha çayı

* Üzerine serpiştirmek için toz şeker ve süsleme şekeri

Nasıl Yaptım;

> Bir kaba unu ve kabartma tozunu eleyerek, baharatlarıda ekleyerek karıştırdım.

> Oda ısısındaki tereyağını pudra şekeri ve yumurta ile kremsi bir hale gelene kadar tel ile karıştırdım.

> Unlu kuru malzemeleri bu kremaya ekledim ve yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurdum.

> Hamuru hava almayacak şekilde streç filme sarıp, buzdolabında 30 dakika dinlendirdim.

> Soğuyan hamuru iki yağlı kağıt arasına koyup merdane ile yarım cm kalınlığında açtım.

> Çam şeklindeki kalıpla ve #FındıklıBrownie'de kullanmak için yonca kalıpla kestim. 

> Çam şeklinde kestiklerimin üzerine toz şeker serpiştirdim.

> Yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklarla sıraladım.

> Tepsi ile buzdolabına kaldırıp 15 dakika daha hamurun şeklinin toparlanması için beklettim
> Önceden ısıtılmış 150 derece fırında yaklaşık 10 dakika altlarından pembeleşinceye kadar pişirdim. (Her fırının ısı dağılımı farklı olduğu için süreye takılmadan gözünüz fırında olsun, çok çabuk pişiyor)
> Kurabiye teli üzerine dikkatlice alıp soğuttum. 
> Ilıyan kurabiyelerin üzerine fırça ile çok ince bir tabaka bal sürüp renkli şekerleme serpiştirdim.